NOËL | 24 DÉCEMBRE
amuse-bouches
Jambon ibérique accompagné de son pain artisanal
Salade de saumon mariné, avocat et crème d’aneth
Gambas de San Carles cuites
Pétoncles gratinés
Couteaux à la vapeur, citron et noix de coco
Boulettes tendres aux joues de porc et aux seiches
entrée
Suquet de peix (ragoût de poisson) sauce romesco
plat principal
Épaule d’agneau confite aux champignons de saison et sa sauce à la truffe
Sorbet citron au cava
desserts
Mille-feuilles au touron de Jijona, chocolat et groseilles
Dégustation de touron et de « mantecados » (biscuits sablés)
cava
Vin blanc : Aura, Rueda
Vin rouge : D12 (12 mois en barrique), Rioja
Cava : Masia Bou Brut Nature
prix : 120€
MENU ENFANTS
amuse-bouches
Brochette de melon et jambon
Nos patatas bravas
Crevettes sauce cocktail
Mini-pizza au jambon blanc et au parmesan
plat principal
Veau à la milanaise et sa purée au beurre
desserts
Sphère de chocolat Kinder
Dégustation de touron et de « mantecados » (biscuits sablés)
boissons
Eaux, sodas et mousseux sans alcool « Pinky »