NIT DE NADAL  |  24 DESEMBRE

gran buffet imperial

freds

Taula d’embotits ibèrics i andorrans

Pernil salat, xoriço, llonganissa, bull blanc, bull negre i fuet

Taula de formatges

Roquefort, manxec, Comté, Gruyère i brie, acompanyats de fruits secs, pa torrat i melmelades

Taula de foies

Medalló de foie micuit amb torradetes de panses i chutney de pera

Sortit de fumats

Salmó marinat amb anet i mel

Llagostins salats amb salsa tàrtara

Exposició de crudités i envinagrats

calents

Escudella de nadal amb galets i mandonguilles

Pollastre lacat amb salsa hoisin i farcit de cansalada, ou dur, pinyons i panses

Espatlla de xai rostit amb poma caramel·litzada

Cua de bou estofada

Bacallà a la llauna

Calamars amb ceba

guarnicions

Patates al forn amb herbes provençals

Verdures al punt

Trinxat

Arròs tres delícies

show cooking | trinche

Magret d’ànec

Secret ibèric

Bistec

Salmó a la planxa

illa infantil

Pasta farcida amb salsa carbonara i bolonyesa

Canelons de l’àvia

Focaccia a la napolitana

Croquetes de rostit i pernil

Patates fregides

dolços

Panettone

Assortiment de torrons i neules

Tronc de nadal farcit de crema pastissera i fruits del bosc

Font de xocolata amb broquetes de fruita

Exposició de postres casolanes

celler

Vi Blanc: Aura, Rueda

Vi Negre: D12 (12 mesos barrica), Rioja

Cava: Masia Bou Brut Nature

Aigües, refrescos i cafès