CAP D’ANY | 31 DESEMBRE
aperitius
Ostra Gillardeau Nº3
Ceviche de gambes amb maracujà
Tàrtar de bou amb cruixent de parmesà
per començar
Marbré de foie gras amb pera i torrades
el mar
Suprema de turbot amb salsa de safrà y espàrrecs de Navarra
sorbet
Sorbet de champagne amb taronja i llimona
la muntanya
Premsat de lletó confitat amb cinc espècies, acompanyat de tatin d’escalunyes caramel·litzades
postres
Bola de neu de Cap d’Any amb flocs d’or
Degustació de torrons i “mantecados”
Cotilló i raïm de la sort
celler
Vi Blanc: La Mar 2021
Vi Negre: Remelluri Reserva 2015
Xampany: Perrier Jouet Brut
preu: 190€
MENÚ INFANTIL
aperitiu
Croquetes de pernil ibèric
per començar
Canelons de carn d’olla amb beixamel de parmesà
sorbet
Sorbet de mandarina
plat principal
Filet de vedella amb patata xafada
postres
Bola de neu de Cap d’Any amb flocs d’or
Degustació de torrons i “mantecados”
Cotilló i raïm de la sort
begudes
Aigües, refrescs, Escumós Pinky