MENÚS D’EMPRESA
menú 1 |60€
APERITIUS
Amanida de tonyina escabetxada
amb tomàquet i pebrot escalivat
–
Carpaccio de carbassó a la planxa, pesto,
ricotta i pinyons amb llimona
–
Croquetes de pollastre de corral trufat i el seu suc
Brioix de formatge raclette amb ceba caramel·litzada
PLAT PRINCIPAL
(a escollir)
Salmó amb alga nori, verdures al vapor
i maionesa de soja i sèsam
o
Entrecot de llom alt acompanyat d’amanida i verdures
POSTRES
(a escollir)
Milfulls de caramel amb mousse de xocolata blanca
o
Pinya colada
CELLER
Selecció especial de vins
SOBRETAULA
Cafès, copa de cava, torrons, polvorons i neules de Nadal
menú 2 | 65€
APERITIUS
Mousse d’alvocat i llima amb xips de tubercles especiats
Croquetes d’arròs negre amb allioli
ENTRANT
Burrata artesana Caseificio Artigiana amb pesto,
alvocat, alfàbrega i llimona
PLAT PRINCIPAL
(a escollir)
Llom de bacallà a la llauna
o
Espatlla de xai a baixa temperatura
amb bolets de temporada
POSTRES
(a escollir)
Sorpresa de xocolata
o
Pasta de full caramel·litzada amb nata i maduixes
CELLER
Selecció especial de vins
SOBRETAULA
Cafès, copa de cava, torrons, polvorons i neules de Nadal
menú 3 | 65€
APERITIUS
Croquetes de pollastre de corral trufat amb el seu suc
Mousse d’alvocat i llima amb xips de tubercles especiats
ENTRANT
Caneló d’ànec amb peres i prunes
PLAT PRINCIPAL (A TRIAR)
Taco de turbot acompanyat d’una velouté de safrà i espàrrecs verds
Rellom acompanyat de patates i salsa bearnesa
POSTRE (A TRIAR)
Milfulls de caramel amb mousse de xocolata blanca
Pasta fullada caramel·litzada amb nata i maduixes
CELLER
Vins selecció Grand Plaza
SOBRETAULA
Cafè
Copa de cava
Torrons, polvorons i neules de Nadal
menú 4 | 75€
APERITIUS
Mousse d’alvocat i llima amb xips de tubercles especiats
Croquetes d’arròs negre amb allioli
ENTRANT
Burrata artesana Caseificio Artigiana amb pesto,
alvocat, alfàbrega i llimona
PLAT PRINCIPAL
(a escollir)
Llom de bacallà a la llauna
o
Espatlla de xai a baixa temperatura amb
bolets de temporada
POSTRES
(a escollir)
Sorpresa de xocolata
o
Pasta de full caramel·litzada amb nata i maduixes
CELLER
Selecció especial de vins
SOBRETAULA
Cafès, copa de cava, torrons, polvorons i neules de Nadal