NOCHEVIEJA | 31 DICIEMBRE

entrante

Vieiras asadas sobre parmentier trufado,
velouté de jamón ibérico y chips de alcachofa

pescado

Lubina salvaje a baja temperatura,
con velo de jamón ibérico,
emulsión de hinojo y perlas cítricas

carne

Solomillo de vaca vieja lacado con demi-glace de vino tinto, cremoso de chirivía y crumble de setas.

postres

Esfera de chocolate y oro,
con sorbete de champán y frutos rojos

Degustación de turrones y mantecados

Cotillón y uvas de la suerte

bodega

Vino blanco: D.O. Valdeorras

Vino tinto: D.O. Toro Reserva (Vendimia Seleccionada)

Champán: Taittinger Brut Reserva

–

Barra libre

preu: 210€

MENÚ INFANTIL

aperitivo

Brocheta de croquetas de langostino acompañada de chutney de tomate

para empezar

Vichyssoise de patata con crujiente de pollo

sorbete

Sorbete de Sandro Desii de mandarina recién exprimida

plato principal

Escalope relleno de jamón y queso con patata paja

postre

Muñeco de Navidad

Degustación de turrones y mantecados

Cotillón y uvas de la suerte