NOCHEVIEJA | 31 DICIEMBRE

aperitivos

Jamón ibérico 5J al corte con sus panes artesanales

Estación de caviar Kaviari de 1 kilo con sus blinis y crema agria

Surtido de ahumados Carpier

Ostras Gillardeau Nº 3

Variedad de foie

Selección de mariscos

entrante

Lomo de bogavante gallego sobre tartar de tomate de Barbastro, coronado con perlas de aceite de oliva virgen extra y aromas cítricos.

pescado

Lubina salvaje a baja temperatura, con velo de jamón ibérico, emulsión de hinojo y perlas cítricas

carne

Filete de vaca vieja lacado con demi-glace de vino tinto,
cremoso de chirivía y crumble de setas

postres

Esfera de chocolate y oro, con sorbete de champán y frutos rojos

Degustación de turrones y mantecados

Cotillón y uvas de la suerte

bodega

Vino blanco: D.O. Valdeorras

Vino tinto: D.O. Toro Reserva (Vendimia Seleccionada)

Champán: Taittinger Brut Reserva

–

Barra libre

precio: 396€

MENÚ INFANTIL

aperitivos

Jamón ibérico con melón

Langostinos cocidos con salsa rosa

Croquetas de cocido tradicional

entrante

Rigatoni relleno de pollo de corral

sorbete

Sorbete de cava Pinky, fresa y menta

plato principal

Filete de ternera acompañado de patatas rellenas de queso raclette y bacon

postres

Muñeco de nieve

Degustación de turrones y mantecados

Cotillón y uvas de la suerte

bebidas

Aguas, refrescos y espumoso Pinky

Precio: 120€ (hasta los 12 años)