NOCHEBUENA | 24 DICIEMBRE
gran buffet imperial
fríos
Mesa de embutidos ibéricos y andorranos
Jamón salado, chorizo, salchichón, bull blanc, bull negre, longaniza y fuet
Mesa de quesos
Roquefort, manchego, Comté, Gruyère y brie, acompañados de frutos secos, pan tostado y mermeladas
Tabla de foies
Medallón de foie micuit con tostaditas de pasas y chutney de pera
Surtido de ahumados
Salmón marinado al eneldo y miel
Langostinos salados con salsa tártara
Exposición de crudités y encurtidos
calientes
Escudella de navidad con galets y albóndigas
Pollo lacado con salsa hoisin y relleno de panceta, huevo duro, piñones y pasas
Paletilla de cordero asado con manzana caramelizada
Rabo de toro estofado
Bacalao a la llauna
Calamares encebollados
guarniciones
Patatas asadas con hierbas provenzales
Verduras al dente
Trinxat
Arroz tres delicias
show cooking | trinchado
Magret de pato
Secreto ibérico
Bistec
Salmón a la plancha
isla infantil
Pastas rellenas con salsa carbonara y boloñesa
Canelones de la abuela
Focaccia a la napolitana
Croquetas de cocido y jamón
Patatas fritas
postres
Panettone
Surtido de turrones y barquillos
Tronco de navidad relleno de crema pastelera y frutos del bosque
Fuente de chocolate con brochetas de fruta
Exposición de postres caseros
bodega
Vino Blanco: Aura, Rueda
Vino tinto: D12 (12 meses barrica), Rioja
Cava: Masia Bou Brut Nature
Aguas, refrescos y cafés