NOCHEVIEJA | 31 DICIEMBRE

entrante

Lomo de bogavante gallego sobre tartar de tomate de Barbastro, coronado con perlas de aceite de oliva virgen extra y aromas cítricos.

pescado

Lubina salvaje a baja temperatura, con velo de jamón ibérico, emulsión de hinojo y perlas cítricas.

carne

Solomillo de vaca vieja lacado con demi-glace de vino tinto, cremoso de chirivía y crumble de setas.

postres

Esfera de chocolate y oro,
con sorbete de champán y frutos rojos

Degustación de turrones y mantecados

Cotillón y uvas de la suerte

bodega

Vino blanco: D.O. Valdeorras

Vino tinto: D.O. Toro Reserva (Vendimia Seleccionada)

Champán: Taittinger Brut Reserva

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Barra libre

precio: 258€

MENÚ INFANTIL

aperitivo

Brocheta de croquetas de langostino acompañada de chutney de tomate

para empezar

Vichyssoise de patata con crujiente de pollo

sorbete

Sorbete de Sandro Desii de mandarina recién exprimida

plato principal

Escalope relleno de jamón y queso con patata paja

postre

Muñeco de Navidad

Degustación de turrones y mantecados

Cotillón y uvas de la suerte