NOCHEBUENA | 24 DICIEMBRE

gran buffet imperial

fríos

Mesa de embutidos ibéricos y andorranos

Jamón salado, chorizo, salchichón, bull blanc, bull negre, longaniza y fuet

Mesa de quesos

Roquefort, manchego, Comté, Gruyère y brie, acompañados de frutos secos, pan tostado y mermeladas

Tabla de foies

Medallón de foie micuit con tostaditas de pasas y chutney de pera

Surtido de ahumados

Salmón marinado al eneldo y miel

Langostinos salados con salsa tártara

Exposición de crudités y encurtidos

calientes

Escudella de navidad con galets y albóndigas

Pollo lacado con salsa hoisin y relleno de panceta, huevo duro, piñones y pasas

Paletilla de cordero asado con manzana caramelizada

Rabo de toro estofado

Bacalao a la llauna

Calamares encebollados

guarniciones

Patatas asadas con hierbas provenzales

Verduras al dente

Trinxat

Arroz tres delicias

show cooking | trinchado

Magret de pato

Secreto ibérico

Bistec

Salmón a la plancha

isla infantil

Pastas rellenas con salsa carbonara y boloñesa

Canelones de la abuela

Focaccia a la napolitana

Croquetas de cocido y jamón

Patatas fritas

postres

Panettone

Surtido de turrones y barquillos

Tronco de navidad relleno de crema pastelera y frutos del bosque

Fuente de chocolate con brochetas de fruta

Exposición de postres caseros

bodega

Vino blanco: Aura, Rueda

Vino tinto: D12 (12 meses barrica), Rioja

Cava: Masia Bou Brut Nature

Aguas, refrescos y cafés