NOCHEVIEJA | 31 DICIEMBRE

aperitivos

Jamón ibérico 5J al corte con sus panes artesanales

Estación de caviar Kaviari de 1 kilo con sus blinis y crema agria

Surtido de ahumados Carpier

Ostras Gillardeau Nº 3

Variedad de foie

entrantes

Niguiris de atún rojo Balfegó con trufa de invierno

Ceviche de jurel al estilo Nikkei

Helado de gorgonzola y pistacho

Langostinos XL cocidos en su caldo

menú de 5 tiempos

Bogavante acompañado de canelón de txangurro y aguacate soasado, sobre carpaccio de apio

Taco de mero a la plancha con crujiente de escarola, acompañado de romesco con extracto de su jugo

Cordero lechal relleno níscalos y trufa, milhojas de calabaza y castaña

sorbete

Sorbete de limón y Taittinger con toques de oro

postres

Bola de Navidad

Degustación de turrones y mantecados

Cotillón y uvas de la suerte

bodega

Vino blanco: D.O. Valdeorras

Vino tinto: D.O. Toro Reserva (Vendimia Seleccionada)

Champán Francés

precio: 370€

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MENÚ INFANTIL

aperitivos

Jamón ibérico con melón

Langostinos cocidos con salsa rosa

Croquetas de pollo con su jugo

entrante

Canelón XL frío de langostinos, tomate y ricotta

sorbete

Sorbete de cava Pinky, fresa y menta

plato principal

Filete de ternera acompañado de patatas rellenas de queso raclette y bacon

postres

Muñeco de nieve

Degustación de turrones y mantecados

Cotillón y uvas de la suerte

bebidas

Aguas, refrescos y espumoso Pinky

precio: 105€ (hasta 12 años)